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獐子島喜貝 低碳減排新成員
隨著全球二氧化碳增多導(dǎo)致的氣候變暖問題，正對人類的生存和發(fā)展構(gòu)成巨大挑戰(zhàn)。節(jié)能減排、改善生存環(huán)境、保護地球已成為全人類共同的責(zé)任，刻不容緩。誠如經(jīng)濟專家和氣象專家所言，“低碳時代”正如約而至，并貫穿了吃、穿、用、行、住等方方面面。其中“吃扇貝”等“低碳飲食”新方式更是成為低碳生活的一大標(biāo)簽與潮流，悄然改變著人們的生活。
吃扇貝“減排” 低碳生活有新招
所謂“飲食大過天”，根據(jù)一份低碳生活網(wǎng)站的投票顯示，在節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油、節(jié)氣、節(jié)能、節(jié)碳、節(jié)‘食’等幾種主流低碳生活方式中，“少吃肉類，多吃素食”的低碳生活排行第一，占24%，比起第二名“拒絕塑料，使用環(huán)保布袋”要高出7個百分點。這說明倡導(dǎo)低碳飲食的理念日漸流行，而通過改善飲食習(xí)慣達到低碳減排的方式也是人們很樂意接受并便于在生活中付諸實踐的。
“低碳飲食”的概念和前些年提倡的“健康飲食”有異曲同工之處，都是崇尚營養(yǎng)均衡。但衡量飲食是否“低碳”的標(biāo)準主要還得看人們攝入的這些食物中所產(chǎn)生“碳足跡”總和的多少而定。包括所食用的這些食物從生長、加工、出產(chǎn)到運輸、上市及制作、烹飪甚至處理食物垃圾的全部過程中所產(chǎn)生的“碳耗用量”。碳耗用量越低的食物，制造的二氧化碳就越少，而食用碳耗用量低的食物越多就能越好地保護地球，從而改善生活，美化環(huán)境。
其實，在“低碳食物”的紅黑榜上，除了像肉類等因碳耗用量大而被列入黑名單的食物外，更注重的是提倡人們多攝取一些碳耗用量低的食物，例如當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的時令蔬果等。不過，最近有一種海產(chǎn)品悄然名列“低碳食物”的紅榜前茅，“低碳一族”紛紛把它加入到自己的健康食譜中。這位冉冉升起的“低碳新星”就是獐子島蝦夷扇貝，也就是廣大海珍品消費者所熟悉的“喜貝”。到底獐子島喜貝有何與眾不同之處，竟能一躍成為“低碳食物”中的佼佼者？關(guān)鍵還是在于它“吸碳減排”的神奇威力。
獐子島喜貝中國第一個碳標(biāo)識認證食品
科學(xué)研究表明，海洋中貝類和藻類養(yǎng)殖活動可以直接或間接地使用大量的海洋碳，從而提高淺海生態(tài)系統(tǒng)吸收二氧化碳的能力，具有減少二氧化碳的作用。在近海海域養(yǎng)殖水產(chǎn)品，特別是大型貝類和藻類產(chǎn)品，是增加海洋生產(chǎn)力、提高海洋固碳能力的一個有效途徑，其作用和意義不亞于植樹造林與增加綠地。
而一份最新科學(xué)報告顯示，大型冷水性貝類品種之一的“蝦夷扇貝”，因其形成貝殼中主要成分為碳酸鈣，在生長的過程中對吸收海洋中的碳起著重要的作用，也間接對大氣中的碳含量有所影響。據(jù)SGS最新公布的數(shù)據(jù)顯示，獐子島漁業(yè)2010年生產(chǎn)的5萬噸蝦夷扇貝，帶來的碳匯效果為12,221噸二氧化碳當(dāng)量，這相當(dāng)于53,1360棵大樹一年在大氣中的碳移除量。
正是基于獐子島蝦夷扇貝在養(yǎng)殖過程中有固碳效應(yīng)，能夠有效吸收海洋氣體中的二氧化碳，體現(xiàn)了綠色養(yǎng)殖、低碳經(jīng)濟的主張，因此在2010年10月22日，獐子島蝦夷扇貝獲得了國際權(quán)威機構(gòu)SGS（全球著名檢驗、鑒定、測試和認證服務(wù)機構(gòu)）頒發(fā)的中國首個“碳足跡”標(biāo)識認證，這也是中國食品行業(yè)獲得的首個碳標(biāo)識認證食品。這亦是獐子島喜貝得以在眾多“低碳食物”中脫穎而出，成為“低碳一族”的香餑餑的主要原因。
獐子島蝦夷扇貝，是全世界扇貝科中品質(zhì)極為優(yōu)良的增養(yǎng)殖品種之一。大連獐子島漁業(yè)集團有限公司在北緯39度純凈海域，特別是在近2000平方公里海洋牧場中采用底播養(yǎng)殖的方式自然放養(yǎng)，出產(chǎn)的扇貝產(chǎn)品因肉質(zhì)鮮美肥嫩、營養(yǎng)豐富、品質(zhì)超群而一直備受消費者喜愛。
從某種程度來說，獐子島喜貝健康消費文化的形成，也是對國家發(fā)展低碳經(jīng)濟、綠色經(jīng)濟的一種積極響應(yīng)，“多吃扇貝=多種樹”的低碳消費理念，值得社會大力推廣與實行。眼下正值“3.12”植樹節(jié)到來之際，有心想為低碳事業(yè)獻一份力，卻無法親自去種樹的環(huán)保人士，大可以在家烹制幾道扇貝菜品或到餐館點食以扇貝為主的佳肴，享受美味的同時還間接種了樹，一舉兩得，不失為“低碳減排”的一種好方式。
發(fā)展低碳經(jīng)濟獐子島漁業(yè)一馬當(dāng)先
當(dāng)前社會，推行“低碳經(jīng)濟”已被認為是避免氣候發(fā)生災(zāi)難性變化、保持人類可持續(xù)發(fā)展的有效方法之一。“低碳經(jīng)濟”顧名思義，是以低能耗、低污染、低排放為基礎(chǔ)的經(jīng)濟模式，是含碳燃料所排放的二氧化碳顯著降低的經(jīng)濟模式。它不僅是一種新的理念，更是被國家和企業(yè)當(dāng)作下一輪新經(jīng)濟的增長點。在應(yīng)對全球氣候變化，探索“低碳經(jīng)濟”新產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式這一方面，獐子島漁業(yè)走在了整個行業(yè)的前列，引領(lǐng)了我國海洋農(nóng)業(yè)未來的發(fā)展趨勢。
2011年1月16日，由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院、黃海水產(chǎn)研究所、大連獐子島漁業(yè)集團股份有限公司和山東尋山集團有限公司聯(lián)手組建的“中國首個碳匯漁業(yè)實驗室”在黃海水產(chǎn)研究所正式宣布成立。碳匯漁業(yè)實驗室下設(shè)獐子島蝦夷扇貝碳匯實驗室和桑溝灣貝藻碳匯實驗室，它的成立標(biāo)志著我國首個碳匯漁業(yè)實驗室的正式運行，意味著我國漁業(yè)將實現(xiàn)從“數(shù)量型”到“質(zhì)量效益型”再到“碳匯生態(tài)型”的轉(zhuǎn)變和升級。同時，碳匯漁業(yè)實驗室的成立與發(fā)展也將對全國氣候變化、推動現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展、開展前沿領(lǐng)域的相關(guān)研究工作，以及實現(xiàn)企業(yè)為創(chuàng)新主體等多個層面，做出積極貢獻。
大連獐子島漁業(yè)集團股份有限公司（股票代碼002069）是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。作為一家以水產(chǎn)增養(yǎng)殖為主，集海珍品育苗、增養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易、海上運輸于一體的綜合性海洋食品企業(yè)，她以敏銳的市場觸覺和長遠的商業(yè)眼光，率先一步在行業(yè)中開展了碳足跡評估項目，在生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的同時關(guān)注并努力提高產(chǎn)業(yè)對低碳減排的貢獻，成為了發(fā)展綠色、低碳新興產(chǎn)業(yè)的實踐者和示范者。其發(fā)展的目光與膽識，其勇于承擔(dān)責(zé)任與義務(wù)，積極發(fā)揮領(lǐng)軍企業(yè)控制力、影響力與帶動力的精神，在行業(yè)內(nèi)外做出了先鋒表率。
作為中國漁業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，獐子島漁業(yè)在2011年大連夏季達沃斯論壇上被世界經(jīng)濟論壇和美國波士頓咨詢公司評選為全球16家“可持續(xù)發(fā)展的新領(lǐng)軍者”典范企業(yè)；2012年1月，獐子島漁業(yè)又以“行業(yè)塑造者”的身份出席瑞士冬季達沃斯；2012年2月，獐子島漁業(yè)董事長吳厚剛應(yīng)邀出席中美農(nóng)業(yè)高層研討會并向世界推介大連海洋牧場建設(shè)。所有這些都是對公司多年來發(fā)展可持續(xù)海洋牧場的肯定。
吳厚剛認為，獐子島漁業(yè)作為負責(zé)任的全球企業(yè)公民，要高質(zhì)量建設(shè)基于生態(tài)系統(tǒng)水平的現(xiàn)代海洋牧場模式。“當(dāng)前糧食問題仍然是亟需解決的全球性問題之一，有人做過研究，全球人口到2050年將超過90億，糧食需求比現(xiàn)在要增長70%，而海洋食品的需求量也要增加5000多萬噸。誰能給我們提供海洋食品？海洋漁業(yè)資源已面臨枯竭，海洋牧場建設(shè)無疑是一條必經(jīng)之路。海洋牧場即能保證海洋生態(tài)的健康、可持續(xù)發(fā)展，又可以保證產(chǎn)品和經(jīng)濟效益。海洋牧場的產(chǎn)品可以保證人口的增長以及人們對食品品質(zhì)要求的提升。”
據(jù)了解，20多年前，獐子島漁業(yè)在北緯39度的周邊海域探索出一條可持續(xù)發(fā)展的海洋經(jīng)濟模式，就是海底播種“莊稼”——非游動的海洋生物，取得了巨大成功。這種既不需要淡水也不需要土壤，卻能有效地補充了人類所需蛋白質(zhì)的生產(chǎn)方式。
從上世紀八十年代規(guī)劃建設(shè)海洋牧場開始，獐子島漁業(yè)提出了“耕海萬頃養(yǎng)海萬年”的主張。經(jīng)過科學(xué)研究，制定出相應(yīng)的規(guī)章制度，實施輪播輪捕、休耕養(yǎng)護、限制捕撈量、在海底投放人工魚礁等措施，使海洋生態(tài)得以恢復(fù)。并在海洋牧場采用了一種叫“多營養(yǎng)層次綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖法”的養(yǎng)殖方式（IMTA）。這種方式是利用一種生物的廢料來養(yǎng)殖另外一種生物，這種技術(shù)讓公司增加了產(chǎn)量，實現(xiàn)了經(jīng)濟多樣性，同時，減少了浪費，降低了引入人工飼料的需求，還保證了生物多樣性。2011年，世界海洋管理委員會的“可持續(xù)漁業(yè)原則與標(biāo)準認證”對獐子島的海洋牧場開展評估，現(xiàn)場審核已經(jīng)通過，這就是在全球多個國家推行的MSC認證。
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